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渐有新凉递好秋意思(处暑:渐有新凉递好秋)

  • 我评百科
  • 2022-09-24
  • 佚名

节气是四时轮转的标记。盛夏已过,倏忽之间便迎来了秋季的第二个节气——处暑。处暑于每年公历8月22-24日交节,今年为8月23日。

月令七十二候集解》云:“处,止也,暑气至此而止矣。”意为在此之后暑热渐消,秋凉渐起。但若以为就此告别了炎热,还为时过早。俗话说“处暑天还暑,好似秋老虎”,炽热的“秋老虎”依然会威风一阵子。南方流传“处暑十八盆,天气自然凉”之说,意思是处暑之后,人们每天还得用一盆水冲凉,待洗过18盆,到了白露后,才真正感觉到秋凉。虽然天气没有立即转凉,但此时已显出天高气爽的初秋特征。早晚凉风习习,时不时还会下一场细雨,正是“渐有新凉递好秋”。

“气收禾黍熟,风静草虫吟”。农家又开始了繁忙的秋收,苎麻要收,棉花要摘,芝麻要拔,还要翻地种萝卜、采摘晾晒黄花菜,一切依时而行。对渔民而言,处暑以后将迎来渔业大丰收。沿海地区在处暑节气前后举行开渔节,庆祝3个多月禁渔期的结束,欢送渔民出海。开渔节上不仅有庄严肃穆的祭海仪式,更有百舸入海、千帆启航的壮观热闹。此时海水偏暖,鱼虾贝类发育成熟,人们可以大饱口福,尽情享用各种鲜美的海鲜。

处暑在时间上与中元节接近,节气习俗中也融入了一些祭祖思古的活动,比如临水的地方常有放河灯的习俗。此俗源于佛教盂兰盆会,寓意告慰亡灵、报养父母之恩,后来又加入祈祷亲人安康、稻谷丰收的心意。河灯通常用纸做成,形状各异,有的形如船,有的状如荷花,有的好似碗盆。灯纸外涂蜡,内有蜡烛,点燃后任其在水面漂浮。空中明月朗照,水面灯影闪烁,如繁星落水明灭浮动,别是一番美景。

处暑正是夏秋相交之时,人体易受“燥邪”侵扰,民间多食清凉滋补之物,以消暑防燥。鸭子味甘性凉,缓解秋燥功效显著,很适合作为处暑的润燥食物。俗谚说“七月半鸭,八月半芋”,农历七月中的鸭子最为肥美。此时吃鸭子也是讨个好彩头,江苏一带有句老话叫“处暑送鸭,无病各家”,在处暑时炖个老鸭煲或是炒个鸭块,盛出的第一碗要先请邻居尝尝。处暑鸭子的吃法,各地花样迭出,有清热润肺的萝卜老鸭汤,有香醇鲜甜的酒酿蒸鸭,还有往鸭肚里塞入各色食材的八宝鸭,既营养又美味,令人垂涎。

酸梅汤也是消燥良品。俗谚有“处暑酸梅汤,火气全退光”之说。北方的酸梅汤多以山楂为主料,江南则是用乌梅。江浙一带盛产一种核小肉厚的小青梅,自然晒干后,用木炭来熏,制成的乌梅带有淡淡的烟味,食之唇齿留香。将乌梅与冰糖、甘草、陈皮、鲜薄荷、玫瑰茄等同煮,不多时便可得一锅酸中带甜、甜中微咸的酸梅汤。

清末苏州弹词艺人马如飞将二十四节气与传统戏剧名结合,编了一首弹词《二十四节气并戏文名》,其中秋季的6个节气这样唱道:“立秋向日葵花放,处暑西楼听晚蝉。翡翠园中零白露,秋分折桂月华天。烂柯山寒露惊鸿雁,霜降芦花红蓼滩。”处暑对应着明末传奇《西楼记》,讲的是才子佳人西楼相会的故事。那软糯悠长的腔调唱起来,满满的秋韵婉转,令人沉醉。(杭州师范大学副教授袁瑾)

来源: 人民网-人民日报海外版

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