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茅台和五粮液都是名酒(上海人都在喝啥酒)

  • 我评百科
  • 2022-09-22
  • 佚名

人生在世,唯有美食与美酒不可辜负。

在魔都上海,当地人喜欢称喝酒为“吃老酒”,当有人邀请你喝酒时,往往不会说“走啊,去喝两杯”,而是说“走!阿拉请侬吃老酒去”。

并且,上海人在喝酒这件事上,也可分为两派,一类是以年轻人为代表的“小资群体”,平日里喜欢喝点洋酒、红酒,对酒桌上的小资风范拿捏的足足的。

另一类则是以常年喝酒的人为代表的“老酒友”,他们酒桌上有个怪象:对品牌和名气不是特别看重,只要酒质好,都能拿上桌品一品。

平日里,当地人不爱喝茅台、五粮液,却偏爱下面这4款“老牌酒”。

石库门黄酒

黄酒的渊源可比白酒要深,是世界上最古老的酒。

江浙沪一带,黄酒十分流行,很多老酒友平日里有事没事都要来2杯。

石库门是上海最大的黄酒生产企业,酒厂创建于1939年,如今,已经有3个酿酒基地了,每年生产出来的黄酒,占据了黄酒市场的半壁江山。

此酒改进了传统酿造工艺,在酿酒是加入了一些药材和其他风味物质,成酒少了几分苦味、涩味,更好下口,深受上海人的喜爱。

七宝大曲

上世纪七八十年代,七宝大曲是当地人常喝的口粮酒。

如今,还常听身边年过50岁的中老年人回忆这款酒,如今这款酒已经很难见到了,因为早在很多年前,酒厂酒已经宣告破产了。

直到2108年,七宝酒厂才重新建立起来,如今推出的“七宝熊猫酒”就是当年“七宝大曲”的直系后代,没喝过的可以尝尝。

现在的七宝酒厂产品线十分多,有清香、浓香、酱香多种香型,以“再现海派经典,重温老滋味”为卖点,颇有一种海纳百川的特色。

神仙大曲

此酒属于浓香酒,由上海神仙酒厂生产而成。

一直以来,此酒的定价都十分亲民,在08年的时候,一瓶酒不过8元左右,如今即便物价上涨了,定价在15-20之间,比起那些高端白酒,价格不知道便宜多少倍。

此酒属于39度低度白酒,入口十分柔顺,喝完之后也没有口干、上头的感觉,即便不小心贪杯了,也不会影响第二天上班。

君中元私藏酒

比起上面3款白酒,此酒属于“外来酒”,虽然不占优势,但随着酱酒热度的上升,这款酒凭着优异的酒质,吸引了不少上海老酒友。

酿造人曾传政是茅台原副厂长李兴发的弟子,当年,特意将酒厂选在茅台酒厂对岸,只为共享优质的酿酒环境,酿出更优质的坤沙酒。

另外,此酒所用原料、工艺皆与茅台酒保持一致,红缨子高粱的单宁含量很高,在传统12987工艺的蒸煮、发酵下,成酒的酱香味十分纯正

之后还需经过长达6年的窖藏,去除酒体中辛辣刺激的醛类、杂醇油等物质,留下来的都是粮食精华,品质都在优级标准之上。

抿上一口酱香纯正、突出,醇厚细腻,不带一丝杂味,下肚温润不刺激,饮罢,口中唇齿留香,余味无穷。

除了上面4款白酒外,像水井坊梦之蓝这样的次高端品牌,在上海本地的销量也很可观,通常会用于商务宴请场合,普通百姓喝的就比较少了。

写在最后,除了上面提到的白酒外,你还喜欢喝哪些白酒呢?欢迎补充。

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